Este curso está diseñado para estudiantes de gastronomía que quieran adentrarse más en el mundo de la chocolatería, o público en general que pretenda comenzar a trabajar con chocolate. Nuestros chefs les mostrarán los distintos tipos de chocolates y cómo trabajarlos para lograr un buen temperado, técnicas de moldeo, elaboración de ganaches, bases para trufas, combinación de ingredientes, manufactura de barras, macizos y cavidades para bombones. Al finalizar el curso, el alumno se llevará a casa todos los chocolates que elabore.

Todos los materiales e ingredientes están incluidos.